|
Kalfsoesters Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 kalfsoesters, peper, zout, 1 tl. bloem, 50 gram boter, 75 gram Roquefort, 1/8 l. slagroom, peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf de kalfsoesters in met peper en zout en bestruif ze met bloem. Bak ze in de hete boter in? 10 minuten rose. Neem de kalfsoesters uit de pan. Schenk de helft van het bakvet uit de pan en roer de slagroom in de pan. Breng de slagroom met het bakvet aan de kook en laat al roerende de verbrokkelde kaas hierin smelten. Maak het op smaak met peper en zout en schep de saus op voorverwarmde borden. Leg de kalfsoesters in het midden op de saus.
|
|
|